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7 Propiedades y Beneficios del Tarwi

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Que es Chocho y como nos ayuda en nuestra salud

El tarwi o chocho es una leguminosa originaria de los andes su nombre científico es lupinus mutabilis, posee una alta cantidad de proteínas y otros nutrientes como minerales, carbohidratos, etc.

Crece a una altitud de entre 2000 m. a 4000 m. en la regiones alto andinas de Argentina, Ecuador, Bolivia, Chile y Perú, pero también se lo está cultivando en Europa, Estados Unidos, Brasil, etc.

Tiene un sabor amargo que luego de un proceso de varios días desaparece, sin embargo esto no puede ser obstáculo para desaprovechar sus valiosas cualidades. En el mercado actualmente se puede conseguir el tarwi ya preparado sin el amargor que posee, simplemente lo compra y lo cocina.

Las principales propiedades y beneficios de consumir tarwi son:

1. El Tarwi posee alta cantidad de proteinas

Contiene mayor cantidad de proteínas que la soya aproximadamente 40 % por cada 100 gr., lo que lo convierte en súper alimento que lamentablemente no es aprovechado.

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Se ha propuesto enriquecer el pan que se produce con harina de trigo con harina de tarwi para así combatir la desnutrición en la población infantil, lo cual sería una medida muy acertada no solo para los niños sino para toda la población de esas regiones en general.

2. Los Chochos buenos para regular la glucosa

Una propiedad poco conocida del tarwi es que regula el contenido de azúcar en la sangre, esto  debido a que posee menos cantidad de carbohidratos que otras menestras y podría ser de ayuda para las personas diabéticas.

Recordemos que para las personas con problemas diabéticos el conseguir alimentos adecuados que no les provoquen aumento de nivel de azúcar a veces es muy complicado, pues este alimento es de mucha ayuda para lograr este objetivo.

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3. Contenido de grasa no saturada

El tarwi posee un alto contenido de grasa rica en omega 3 por lo cual inclusive se ha propuesto su industrialización para la producción de aceite en gran escala, lamentablemente el proceso por ahora resulta caro.

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 4. Sirve como laxante suave

Podemos utilizar el tarwi para realizar una purga de nuestro aparato digestivo, el proceso es el siguiente:

Se licuan las semillas de tarwi recién cosechadas y luego se lo toma como una bebida.

5. Su contenido de Triptófano combate el estrés

El triptófano es una sustancia que produce una sensación de bienestar, tranquilidad y optimismo en nosotros, de lo cual se deduce que si consumimos alimentos con gran contenido de triptófano podemos enfrentar los retos de la vida diaria con mayor tranquilidad.

6. Alto contenido de calcio

El contenido de calcio de tarwi es alto, un excelente complemento para aquellos que quieren tener sanos los huesos y dientes.

Una sana alternativa para los intolerantes a la lactosa, y las personas que no consumen alimentos de origen animal.

7. Posee fibra para realizar una buena digestión

Posee fibra la cual es necesaria para que realizamos nuestros procesos digestivos con normalidad y no suframos de estreñimiento.

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Esto es bueno para mantener sano nuestro aparato digestivo y en especial como prevención del temido cáncer de colon.

Además la fibra sirve para limpiar o eliminar de nuestro cuerpo del exceso de grasa  que consumimos muchos de nosotros diariamente, lo cual nos favorece también para evitar la obesidad y enfermedades cardiovasculares.