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Dieta Saludable Para Diabéticos tipo 2

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La diabetes, hace referencia a un grupo de enfermedades que se caracteriza por presentar un alto nivel en la glucosa, produciendo en el cuerpo bajos niveles de insulina.

Recuerda que la forma en que el cuerpo absorbe los nutrientes necesarios para mantenerse sano es a través de la alimentación y si padeces esta enfermedad, la Dieta para Diabéticos debe ser necesaria para el buen funcionamiento de tu organismo.

Sabes que debes y que no tener en tu dieta para Diabéticos?

Con la ayuda de un especialista en la materia puedes hacerte de una régimen que de acuerdo a tus necesidades se adapte a ti, recuerda que no todas las personas poseen el mismo metabolismo, y eso debe ser atendido por un especialista, sin embargo, acá te podemos mostrar algunos tips muy interesantes, que se utilizan a modo general, toma nota!!!

  • Aumentar las frecuencias de alimentación, es decir, en vez de hacer 3 comidas como el común de las personas, debes realizar por lo menos 6 comidas diarias (tres de ellas meriendas)
  • Establecer un horario fijo para cada comida
  • Si toma una medicación, establecer un horario que en lo posible sea inalterable.
  • Establece un régimen de ejercitación diaria
  • Las comidas deben ser en cantidades pequeñas
  • Limitar el consumo excesivo de sal y alimentos con alto contenido en azucares.
  • Disminuir el consumo de grasas saturadas
  • Tener un control el con consumo de carbohidratos, debido a que estos alimentos al pasar al torrente sanguíneo se convierten en azucares y puede ser perjudicial para tu salud.
  • Y finalmente, disminuir o limitar el consumo de alcohol.
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Dependiendo de tu ritmo de vida, estas recomendaciones en la Dieta para Diabéticos pueden ser un poco fuertes, sin embargo, si observas con detenimientos estas recomendaciones fácilmente pueden ser aplicadas a la vida de cualquier persona para tener una vida más saludable, pero las personas diagnosticadas con esta enfermedad, son vitales para conservar un estado óptimo en sus niveles de azúcar y producción de glucosa en la sangre.

Y entonces que comer?

No te preocupes, te vamos a dar algunos consejos que puedes incluir en tu Dieta para Diabéticos, son sencillas, deliciosas y muy nutritivas, todas con elaboración de productos que siempre tienes en casa, pero que al combinarlos de forma adecuada te provees de un mayor beneficio para tu salud…

A continuación te presentamos una de las formas de administrar algunos alimentos:

  • Verduras: Consumirlas muy frescas con un promedio de 2 a 3 tazas por día, sobre todo aquellas verduras de color amarillo y verde.
  • Frutas: Consumir entre 1 ½ o 2 tazas diarias, siempre frescas en trozos o en jugos, si decides esta última opción se recomiendo que la consumas sin edulcorante ni azucares adicionales a la que contiene la fruta.
  • Granos: Consumir de 3 a 4 onzas al día, de preferencia los integrales y con el grano entero, puesto que contienen un mayor porcentaje de nutrientes y alto nivel de fibra natural ideal para mantener regulada los niveles de azúcar en la sangre.
  • Alimentos Proteicos: Esta categoría incluye todo tipos de carnes, huevos y algunas semillas (especialmente las de soja). En cuanto a las carnes se te recomienda retirar todo tipo de grasas que ésta pueda tener, y retirar la piel de las aves de corral, de preferencia deben ser magras y cocidas a la parrilla, a la plancha o sancochadas evitando las frituras.
  • Aceites: Por recomendación general debería evitarse, sin embargo es sabido que el cuerpo humano requiere cierto grado de aceites y grasas para un buen funcionamiento, por lo que se recomienda solo un máximo de 7 cucharadas diarias.
Comida Saludable para Diabéticos Tipo 2

Recuerde que la cantidad de alimentos a consumir dependerá básicamente de tres aspectos: su peso, talla y riesgos adicionales de salud que puedan verse comprometidos en su Dieta para Diabéticos.

Por tanto, es de vital importancia que mantenga un control periódico con su especialista de confianza.  A continuación te mostraremos algunas recetas…

Receta de Tortilla Española (para 1 o 2 personas)

Ingredientes: 5 papas pequeñas peladas y cortadas en trozos, ½ cebolla, 1 calabacín cortado en trozos con poca piel, 1 taza de pimientos rojos y verdes cortados en cuadros pequeños, 3 champiñones pequeños en rodajas, 3 huevos batidos, 3 onzas de queso mozzarella semidescremado y sal, pimienta, ajos al gusto.

Preparación:

Precalentar el horno a 375°, cocinar las papas en agua hasta que estén blandas, en una fuente aparte colocar la cebolla y verduras hasta dorar, bajar del fuego, luego en otro envase para hornear unir el resto de los ingredientes junto a las verduras y cebollas, colocar una capa de queso parmesano para gratinar y llevarla al horno por unos 20 minutos o hasta que gratine el queso.

Alimentación para Diabéticos Tipo 2

Y listo, a disfrutar de una deliciosa tortilla que puedes acompañar con ensalada, frutas fresca o pan integral.

Receta de Arroz con pollo a la Española

Ingredientes: 2 cucharaditas de aceite (de oliva preferiblemente), 2 cebollas pequeñas, 4 ajos picados, 1 tallo de apio cortado en trozos, 2 pimientos rojos en juliana, una taza de champiñones fileteados, 2 tazas de arroz integral, 3 libras de pechuga de pollo sin piel y deshuesada en trozos, ½ taza de consomé de pollo (puedes hacerlo con los huesos del mismo para sacar los nutrientes y el gusto), 1 taza de maíz, aceitunas, alcaparras y sal al gusto.

Preparación:

En una cazuela mediana a fuego medio colocar el aceite, verte la cebolla, el ajo, los pimientos, champiñones y el apio picado y remover de forma constante por un tiempo aproximado de 3 a 5 minutos o hasta que estén blandos, añadir el arroz y revolver por espacio de 2 minutos más, posterior colocar la sal, el pollo y el caldo de pollo hasta completar la medida de 4 tazas de líquido, utilizar azafrán para dar color si lo desea.

Dejar hervir y luego reducir al fuego y tapar la cazuela hasta que evapore todo el líquido y el arroz este blando.

Cuando esté listo, se puede adornar con las aceitunas y las alcaparras si es su gusto, pueden servirla con ensalada mixta y pan integral.